身体の維持には欠かせない酸素ですが、呼吸した酸素の2％くらいが「活性酸素」になってしまいます。
活性酸素は細胞を酸化し、DNAを傷つけて老化を促進し、免疫力を低下させるなど多くの病気の引き金とされています。しかし、水素は活性酸素を還元し、安全な水となり、排出されます。
マイナス水素イオンはコエンザイムQ10の863倍(日本薬局方辞典 原子量表からの分子量計算の数値)の抗酸化パワーを持っています。
また、緑茶に含まれるカテキン、レモンなどに含まれるビタミンC、ほうれん草などのビタミンEや赤ワインなどに含まれるポリフェノールが抗酸化食品として有名ですが、これらの食品と比べても遥かに高い抗酸化力を持っています。

私たちの身体は、60兆個という大変な数の細胞からできています。この一個一個の細胞が元気であれば、当然この60兆個の細胞の集まりである私たちの身体は元気になるわけです。

私たちの細胞がエネルギーを作り出すために、細胞内のミトコンドリアで栄養素からエネルギーであるATP(アデノシン3リン酸)を生み出しています。そのため、食事や呼吸の目的は、生命維持のため、このATPを作るためだともいえます。水素は、このATPの生産を高め、体力・代謝を高めたり体温に変換され、ヒトの生活の活力となります。

水素は元素記号1番で、元素の中では一番小さくそして一番多く存在しています。又、水をはじめ多くの化合物の成分として広く存在しており、宇宙にある物質では最も多い元素です。
そのため、 水素は、非常に小さく、この血液脳関門をたやすく通り抜けることができ、抗酸化力を発揮できる画期的な物質として注目をあびています。

世界の名水と言われている水の多くは、水素を多く含んでいて、「魔法の水」といわれている水もあります。
メキシコの「トラコテの水」、フランスの「ルルドの泉」、ドイツの「ノルデナウの水」などで、水素水を目当てに年間何百万人という人が訪れるそうです。
水素水の効能
最近注目された研究論文は、2007年5月にアメリカの科学雑誌「Nature Medicine」にて発表された日本医科大学大学院の教授による論文で、「水素の影響を培養細胞で調べたところ、活性酸素（ヒドロキシラジカル）を除去できると突き止めた。」という内容です。